{"version":2,"locale":"bg","id":"story.yogurt-grigorov-1905","hasFind":true,"slug":"yogurt-grigorov-1905","url":"/stories/yogurt-grigorov-1905/","topic":"Стамен Григоров","title":"Стамен Григоров и пробата от дома","summary":"Млад българин изследва кисело мляко в Женева. Бактериите са много малки живи същества. Как променят познатата храна?","cover":{"title":"Стамен Григоров и пробата от дома","subtitle":"Как киселото мляко става лабораторна проба през 1905 г.","hook":"Какво има в киселото мляко?","summary":"Млад българин изследва кисело мляко в Женева. Бактериите са много малки живи същества. Как променят познатата храна?","takeaway":"Григоров не измисля киселото мляко. Изследва бактериите — много малки живи същества, които го променят."},"sortYear":1905,"firstActivity":5,"epoch":{"id":"epoch.xx","styleId":"xx","sortOrder":0,"title":"XX век","dateLabel":"1901–2000","eraShort":"XX век","slug":"xx","fill":"#CFC9C4","ink":"#221616","raised":"#D6D1CD","dark":"#64615F"},"epochId":"epoch.xx","placeShort":"Женева","date":"1905","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-480.24483ab1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.avif","w":737}],"dominant":"#866e55","h":2172,"w":737,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","w":737}],"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","id":"asset.yog.microscope-cutout","alt":"Изрязан детайл с премахнат фон. Месингов микроскоп с два окуляра, предметна масичка и огледало. Музеен пример, не установен уред на Григоров.","objectCaption":"Исторически микроскоп","caption":"Микроскоп на Henry Crouch, Англия, около 1870 г., от колекцията Golub. Музеен микроскоп за сравнение с уредите от онова време. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en"},"scenes":[{"id":"yogurt-grigorov-1905.s1-home-sample","number":1,"kind":"narrative","title":"Проба от дома","body":"Киселото мляко вече е домашна храна, когато Стамен Григоров започва да го изследва. Какво го прави кисело и гъсто? През 1905 г. младият българин учи медицина и работи в Женева.\n\nСпоред биографичния разказ пробите идват от родното му село Студен извор. Семейната биография описва мляко в рукатка, местен съд за мляко. Какво ще покаже микроскопът, уред, който увеличава образа на малки предмети?","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-yogurt-480.381cfba1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-yogurt-1600.381cfba1.avif","w":1600}],"dominant":"#767465","h":1395,"w":1600,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.webp","id":"asset.yog.yogurt","alt":"Съвременна купа с кисело мляко. Показва храната, не пробата на Григоров и не установен български произход.","objectCaption":"Съвременна купа с кисело мляко. Показва храната, не пробата на Григоров и не установен български произход.","caption":"Съвременна купа с кисело мляко. Показва храната, не пробата на Григоров и не установен български произход.","kindLabel":"Снимка","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Susan Slater · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"}],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":24.825458333333334,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s1-home-sample","duration":24.917,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/s1-home-sample.aaae374e.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.photo.portrait"},{"id":"src.yog.photo.yogurt"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s2-three-cities","number":2,"kind":"map","title":"От селото до лабораторията","body":"Картата свързва три места. Студен извор е селото, откъдето според биографичния разказ идват пробите. Женева е градът на изследването. Там Григоров работи в лаборатория. През 1905 г. публикува изследването си.\n\nВ Париж друг учен, Мечников, се интересува от българското кисело мляко. Той работи в Пастьоровия институт. Точките свързват хора и лаборатории. Не показват точния път на един съд.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-university-480.a310dc30.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-university-1600.a310dc30.avif","w":1600}],"dominant":"#6c7677","h":1067,"w":1600,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.webp","id":"asset.yog.university","alt":"Женевският университет на снимка от 2015 г. Градски контекст; сградата не е установена тук като мястото на лабораторията през 1905 г.","objectCaption":"Женевският университет на снимка от 2015 г. Градски контекст; сградата не е установена тук като мястото на лабораторията през 1905 г.","caption":"Женевският университет на снимка от 2015 г. Градски контекст; сградата не е установена тук като мястото на лабораторията през 1905 г.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"cover","credit":"Dmitry A. Mottl · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"}],"hotspots":[],"places":[{"note":"Според биографичния разказ оттук идват пробите. Музеят е близо до родната къща на Григоров. Точката обозначава селото, не сградите.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Студен извор","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/map/#yog.studen"},{"note":"Градът на изследването през 1905 г. Мястото на лабораторията не е установено.","precision":"approximate","id":"place.yog.geneva","name":"Женева","latitude":46.2,"longitude":6.15,"accuracy":"approximate","radiusMeters":5000,"sourceIds":["src.yog.coords.geneva","src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"guideUrl":null,"slug":"yog.geneva","url":"/map/#yog.geneva"},{"note":"Градът на Пастьоровия институт. Точката не обозначава стаята на Мечников.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Париж","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/map/#yog.paris"}],"map":{"light":{"src":"/assets/maps/story-2eca5286e03409f1.jpg?v=59c66d770f","w":2048,"h":1132,"avif":[],"webp":[],"responsive":[]},"dark":{"src":"/assets/maps/story-2eca5286e03409f1-dark.jpg?v=c12d0bd57d","w":2048,"h":1132,"avif":[],"webp":[],"responsive":[]},"places":[{"note":"Според биографичния разказ оттук идват пробите. Музеят е близо до родната къща на Григоров. Точката обозначава селото, не сградите.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Студен извор","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/map/#yog.studen","number":1,"x":88.56906,"y":81.49914,"inside":true,"viewX":88.56906,"viewY":81.49914},{"note":"Градът на изследването през 1905 г. Мястото на лабораторията не е установено.","precision":"approximate","id":"place.yog.geneva","name":"Женева","latitude":46.2,"longitude":6.15,"accuracy":"approximate","radiusMeters":5000,"sourceIds":["src.yog.coords.geneva","src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"guideUrl":null,"slug":"yog.geneva","url":"/map/#yog.geneva","number":2,"x":25.90167,"y":48.53695,"inside":true,"viewX":25.90167,"viewY":48.53695},{"note":"Градът на Пастьоровия институт. Точката не обозначава стаята на Мечников.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Париж","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/map/#yog.paris","number":3,"x":11.43094,"y":21.39676,"inside":true,"viewX":11.43094,"viewY":21.39676}],"extent":[-2.768472222222222,-1.801083296327751,3.2805693472222224,2.8031415906941533],"orientation":[{"name":"София","kind":"town","x":91.332,"y":82.384,"viewX":91.332,"viewY":82.384},{"name":"Пловдив","kind":"town","x":96.756,"y":87.636,"viewX":96.756,"viewY":87.636},{"name":"Плевен","kind":"town","x":96.227,"y":75.595,"viewX":96.227,"viewY":75.595},{"name":"Видин","kind":"town","x":89.602,"y":70.07,"viewX":89.602,"viewY":70.07},{"name":"Благоевград","kind":"town","x":90.465,"y":88.7,"viewX":90.465,"viewY":88.7},{"name":"Хасково","kind":"town","x":99.843,"y":89.503,"viewX":99.843,"viewY":89.503},{"name":"Смолян","kind":"town","x":96.587,"y":92.803,"viewX":96.587,"viewY":92.803},{"name":"Перник","kind":"town","x":90.249,"y":83.251,"viewX":90.249,"viewY":83.251},{"name":"Пазарджик","kind":"town","x":95.187,"y":87.102,"viewX":95.187,"viewY":87.102},{"name":"Враца","kind":"town","x":92.212,"y":77.555,"viewX":92.212,"viewY":77.555},{"name":"Габрово","kind":"town","x":98.94,"y":80.726,"viewX":98.94,"viewY":80.726},{"name":"Кърджали","kind":"town","x":99.165,"y":92.283,"viewX":99.165,"viewY":92.283},{"name":"Кюстендил","kind":"town","x":88.928,"y":86.254,"viewX":88.928,"viewY":86.254},{"name":"Монтана","kind":"town","x":90.963,"y":75.638,"viewX":90.963,"viewY":75.638},{"name":"Ловеч","kind":"town","x":96.637,"y":78.247,"viewX":96.637,"viewY":78.247},{"name":"Казанлък","kind":"town","x":99.223,"y":83.118,"viewX":99.223,"viewY":83.118},{"name":"Дунав","kind":"nature","x":98.529,"y":72.787,"viewX":98.529,"viewY":72.787},{"name":"Стара планина","kind":"nature","x":96.964,"y":81.893,"viewX":96.964,"viewY":81.893},{"name":"Рила","kind":"nature","x":92.201,"y":87.687,"viewX":92.201,"viewY":87.687},{"name":"Пирин","kind":"nature","x":91.744,"y":91.21,"viewX":91.744,"viewY":91.21},{"name":"Родопи","kind":"nature","x":96.202,"y":92.594,"viewX":96.202,"viewY":92.594}],"crop":{"sx":1,"sy":1,"x":0,"y":0},"credit":{"id":"map-relief"}},"activity":null,"audio":{"durationSeconds":25.684625,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s2-three-cities","duration":25.813,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/s2-three-cities.ffd99cfe.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.photo.university"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s3-microscope","number":3,"kind":"artifact","title":"Микроскопът и бактериите","body":"Под микроскоп пробата разкрива много малки живи същества: микроорганизми. В изследването си Григоров различава три. Един от тях нарича Бацил А. Бацил означава бактерия с форма на пръчица. Бактериите са много малки живи същества. Бацил А предизвиква сгъстяване на млякото.\n\nДа видиш формата е само начало. Следват опити, които показват какво правят тези организми. Сниманият микроскоп е музеен пример. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-480.56878672.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-microscope-1600.56878672.avif","w":1600}],"dominant":"#948262","h":2400,"w":1732,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.webp","id":"asset.yog.microscope","alt":"Месингов микроскоп с два окуляра, предметна масичка и огледало. Музеен пример, не установен уред на Григоров.","objectCaption":"Исторически микроскоп","caption":"Микроскоп на Henry Crouch, Англия, около 1870 г., от колекцията Golub. Музеен микроскоп за сравнение с уредите от онова време. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en"}],"hotspots":[{"id":"h-yog-eyepiece","x":0.45,"y":0.09,"title":"Окуляр","body":"Окулярът е мястото, през което се гледа. Сниманият уред е музеен пример. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","sourceIds":["src.yog.photo.microscope","src.yog.microscope-parts","src.yog.golub"],"certainty":"source_reported"},{"id":"h-yog-stage","x":0.47,"y":0.72,"title":"Предметна масичка","body":"Тук се поставя пробата. Тази снимка не показва оригинална проба от изследването през 1905 г.","sourceIds":["src.yog.photo.microscope","src.yog.microscope-parts","src.yog.golub"],"certainty":"source_reported"},{"id":"h-yog-mirror","x":0.48,"y":0.85,"title":"Огледало","body":"Огледалото е под масичката и насочва светлина към пробата.","sourceIds":["src.yog.photo.microscope","src.yog.microscope-parts","src.yog.golub"],"certainty":"source_reported"}],"places":[],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":27.832458333333335,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s3-microscope","duration":27.947,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/s3-microscope.67807e8b.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.photo.microscope"},{"id":"src.yog.microscope-parts"},{"id":"src.yog.golub"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s4-fermentation","number":4,"kind":"narrative","title":"Малката лъжица закваска","body":"Малко кисело мляко от предишна партида се добавя към подготвеното мляко. То е закваска: носи бактерии, които започват промяната. Те превръщат млечната захар в млечна киселина. Тя прави млякото кисело. Този процес се нарича ферментация.\n\nВ закваската могат да работят заедно различни бактерии. Бактерията, свързана с откритието, става известна като лактобацилус булгарикус. Малката добавка променя цялото мляко.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-bacteria-480.cdbc0852.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-bacteria-1200.cdbc0852.avif","w":1200}],"dominant":"#979aa0","h":1600,"w":1200,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.webp","id":"asset.yog.bacteria","alt":"Съвременна микроскопска снимка на оцветена проба от кисело мляко. Авторът я определя като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Формата сама не доказва вида; това не е пробата от 1905 г.","objectCaption":"Съвременна микроскопска снимка на оцветена проба от кисело мляко. Авторът я определя като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Формата сама не доказва вида; това не е пробата от 1905 г.","caption":"Съвременна микроскопска снимка на оцветена проба от кисело мляко. Авторът я определя като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Формата сама не доказва вида; това не е пробата от 1905 г.","kindLabel":"Снимка","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Bondarev.gal · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0"}],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":25.022833333333335,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s4-fermentation","duration":25.131,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/s4-fermentation.dc13261b.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.fao-starters"},{"id":"src.yog.codex"},{"id":"src.yog.lpsn"},{"id":"src.yog.photo.bacteria"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.a1-discovery","number":5,"kind":"activity","title":"Задача: какво е откритието?","body":"","images":[],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":{"id":"q.yog.discovery","kind":"single_choice","prompt":"Какво изследва Григоров през 1905 г.?","sourceIds":["src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020","src.yog.pasteur"],"items":[{"id":"opt-microbes","label":"Бактериите в киселото мляко."},{"id":"opt-invention","label":"Как да измисли непозната дотогава храна.","whyWrong":"Храната съществува преди изследването."},{"id":"opt-prize","label":"Как да направи нов микроскоп.","whyWrong":"Той изследва киселото мляко, а не създава нов микроскоп."}],"explanation":"Хората вече приготвят кисело мляко. Григоров изследва бактериите в него. Една нарича Бацил А — бактерия с форма на пръчица.","correctItemId":"opt-microbes","sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.pasteur"}]},"audio":{"durationSeconds":3.8578333333333332,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.a1-discovery","duration":3.968,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/a1-discovery.66b68e8d.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.pasteur"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s5-metchnikoff","number":6,"kind":"narrative","title":"Кисело мляко и дълъг живот","body":"В Париж Мечников пита дали киселото мляко е свързано с дългия живот. Това е хипотеза: възможно обяснение, което трябва да се провери. В изследванията от разказа връзката остава недоказана. Това не е обещание за дълъг живот.\n\nПрез 1908 г. Мечников споделя Нобелова награда за изследване на имунитета. Имунитетът е защитата на организма. Наградата не е за киселото мляко.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-480.9bb093ac.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-1169.9bb093ac.avif","w":1169}],"dominant":"#473d35","h":1600,"w":1169,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.webp","id":"asset.yog.metchnikoff","alt":"Иля Мечников. Исторически портрет от Wellcome Collection; не документира среща с Григоров.","objectCaption":"Иля Мечников. Исторически портрет от Wellcome Collection; не документира среща с Григоров.","caption":"Иля Мечников. Исторически портрет от Wellcome Collection; не документира среща с Григоров.","kindLabel":"Архив","kind":"archive","visibleKind":"Архив","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Неизвестен фотограф; Wellcome Collection · CC BY 4.0 · Wellcome Collection / Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0"},{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-laboratory-480.2ee6f814.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-laboratory-1600.2ee6f814.avif","w":1600}],"dominant":"#5c5c5c","h":1148,"w":1600,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.webp","id":"asset.yog.laboratory","alt":"Мечников с микроскоп в лаборатория. Архивна снимка от 1913 г. с цифрова реставрация от Adam Cuerden.","objectCaption":"Мечников в лаборатория, 1913 г. Снимка: Agence Rol; цифрова реставрация: Adam Cuerden. Това не е изследването на Григоров от 1905 г.","caption":"Мечников в лаборатория, 1913 г. Снимка: Agence Rol; цифрова реставрация: Adam Cuerden. Това не е изследването на Григоров от 1905 г.","kindLabel":"Архив","kind":"archive","visibleKind":"Архив","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Agence Rol; реставрация Adam Cuerden · Public domain · Национална библиотека на Франция / Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain"}],"hotspots":[],"places":[{"note":"Градът на Пастьоровия институт. Точката не обозначава стаята на Мечников.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Париж","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/map/#yog.paris"}],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":23.64125,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s5-metchnikoff","duration":23.765,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/s5-metchnikoff.b9d92088.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.pasteur"},{"id":"src.yog.photo.metchnikoff"},{"id":"src.yog.photo.laboratory"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s6-museum-memory","number":7,"kind":"narrative","title":"Съдовете в музея","body":"През 2007 г. в Студен извор отваря Музей на киселото мляко. В музея са подредени съдове за мляко и вещи от стар селски дом. Те показват домашната страна на разказа. На снимката виждаме сградата на музея. Той е близо до родната къща на учения.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-museum-480.3252f3b1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.avif","w":640}],"dominant":"#7f7a73","h":480,"w":640,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.webp","w":640}],"src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.webp","id":"asset.yog.museum","alt":"Музеят на киселото мляко в Студен извор на съвременна снимка. Музейната сграда не е Женевската лаборатория и не се отъждествява с родната къща.","objectCaption":"Музеят на киселото мляко в Студен извор на съвременна снимка. Музейната сграда не е Женевската лаборатория и не се отъждествява с родната къща.","caption":"Музеят на киселото мляко в Студен извор на съвременна снимка. Музейната сграда не е Женевската лаборатория и не се отъждествява с родната къща.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"cover","credit":"Krasimir Mihov · Public domain · Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain"}],"hotspots":[],"places":[{"note":"Според биографичния разказ оттук идват пробите. Музеят е близо до родната къща на Григоров. Точката обозначава селото, не сградите.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Студен извор","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/map/#yog.studen"}],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":16.07154166666667,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s6-museum-memory","duration":16.171,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/s6-museum-memory.bc9dd83b.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.tran2018"},{"id":"src.yog.local-museum"},{"id":"src.yog.photo.museum"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.a2-timeline","number":8,"kind":"activity","title":"Задача: подредете събитията","body":"","images":[],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":{"id":"q.yog.timeline","kind":"sequence","prompt":"Кое се случва първо? Подреди трите събития.","sourceIds":["src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.pasteur","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"items":[{"id":"ev-paper","label":"Григоров публикува изследването."},{"id":"ev-nobel","label":"Мечников споделя Нобелова награда."},{"id":"ev-museum","label":"Музеят в Студен извор отваря."}],"explanation":"1905 е преди 1908, а музеят е открит много по-късно, през 2007 г.","correctOrderIds":["ev-paper","ev-nobel","ev-museum"],"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.tran2018"},{"id":"src.yog.pasteur"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"}]},"audio":{"durationSeconds":3.9855416666666668,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.a2-timeline","duration":4.096,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/a2-timeline.8d9acaa7.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.tran2018"},{"id":"src.yog.pasteur"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.a3-matching","number":9,"kind":"activity","title":"Задача: свържете","body":"","images":[],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":{"id":"q.yog.matching","kind":"matching","prompt":"Свържете всяко име или понятие с ролята му в разказа.","sourceIds":["src.yog.stoilova2014","src.yog.fao-starters"],"items":[{"id":"m-grigorov","label":"Стамен Григоров","pairedLabel":"Изследва бактериите в киселото мляко."},{"id":"m-metchnikoff","label":"Мечников","pairedLabel":"Предполага връзка с дългия живот."},{"id":"m-starter","label":"Закваска","pairedLabel":"Внася бактерии, които започват ферментацията."}],"explanation":"Първото описание е работа на Григоров, второто е въпрос на Мечников, третото е роля на закваската.","sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.fao-starters"}],"columns":["Елемент","Описание"]},"audio":{"durationSeconds":4.090041666666667,"source":"synthetic_tts","voice":"bg_BG-dimitar-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.bg.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.a3-matching","duration":4.181,"src":"/audio/bg/yogurt-grigorov-1905/a3-matching.28520722.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.fao-starters"}]}],"minutes":3,"sources":[{"year":2003,"url":"https://www.fao.org/input/download/standards/400/CXS_243e.pdf","institutionOrAuthor":"FAO/WHO Codex Alimentarius Commission","id":"src.yog.codex","title":"Codex Standard for Fermented Milks, CODEX STAN 243","accessedOn":"2026-11-03","authors":["FAO/WHO Codex Alimentarius Commission"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true,"container":""},{"year":null,"url":"https://www.fao.org/4/t1265e/t1265e12.htm","institutionOrAuthor":"Food and Agriculture Organization of the United Nations","id":"src.yog.fao-starters","title":"Small-Scale Dairy Farming Manual, Volume 1: Technology Unit 10.1, Starter Cultures","container":"FAO","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Food and Agriculture Organization of the United Nations"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://golubcollection.berkeley.edu/late-19th-century-microscopes/","institutionOrAuthor":"The Golub Collection, University of California, Berkeley","id":"src.yog.golub","title":"Late 19th Century Microscopes","accessedOn":"2026-11-03","authors":["The Golub Collection, University of California, Berkeley"],"accessed":"2026-11-03","container":""},{"year":2020,"url":"https://bibliotheque-russe-et-slave.com/Livres/Grigorov_-_Etude_sur_un_lait_fermente_comestible.pdf","institutionOrAuthor":"Stamen Grigorov (journal byline: Stamen Grigoroff)","id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020","title":"Étude sur un lait fermenté comestible. Le « Kissélo-mléko » de Bulgarie","container":"La Bibliothèque russe et slave, Littérature bulgare; electronic reprint of Revue médicale de la Suisse romande 25(10), 1905, pp. 714–721","pages":"1–13 (electronic edition)","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Stamen Grigorov (journal byline: Stamen Grigoroff)"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true},{"year":null,"url":"https://transkotd.org/zabelezhitelnost/muzey-na-kiseloto-mlyako/","institutionOrAuthor":"Трънско туристическо дружество","id":"src.yog.local-museum","title":"Музей на киселото мляко","container":"Трънско ТД","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Трънско туристическо дружество"],"accessed":"2026-11-03","fieldLanguages":{"institutionOrAuthor":"bg","container":"bg"}},{"year":null,"url":"https://lpsn.dsmz.de/subspecies/lactobacillus-delbrueckii-bulgaricus","institutionOrAuthor":"Leibniz Institute DSMZ, LPSN","id":"src.yog.lpsn","title":"Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus","container":"List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Leibniz Institute DSMZ, LPSN"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":2020,"url":"https://vle.upm.edu.ph/pluginfile.php/135226/mod_resource/content/1/%20Microscope%20%5BCompatibility%20Mode%5D.pdf","institutionOrAuthor":"University of the Philippines Manila, VLE; individual lecturer not identified","id":"src.yog.microscope-parts","title":"The Microscope","container":"University of the Philippines Manila teaching slides","accessedOn":"2026-11-03","authors":["University of the Philippines Manila, VLE; individual lecturer not identified"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true},{"year":null,"url":"https://www.pasteur.fr/fr/nous-connaitre/elie-metchnikoff-1845-1916","institutionOrAuthor":"Institut Pasteur","id":"src.yog.pasteur","title":"Elie Metchnikoff (1845–1916)","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Institut Pasteur"],"accessed":"2026-11-03","container":""},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg","institutionOrAuthor":"Bondarev.gal","id":"src.yog.photo.bacteria","title":"File:Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in yogurt.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Bondarev.gal"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg","institutionOrAuthor":"Agence Rol; restoration by Adam Cuerden","id":"src.yog.photo.laboratory","title":"File:Professeur Metchnikoff, portrait du scientifique dans un laboratoire de recherche.jpg","container":"Bibliothèque nationale de France / Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Agence Rol; restoration by Adam Cuerden"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg","institutionOrAuthor":"Unknown photographer; Wellcome Collection","id":"src.yog.photo.metchnikoff","title":"File:Elie Metchnikoff. Photograph. Wellcome V0026851.jpg","container":"Wellcome Collection / Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Unknown photographer; Wellcome Collection"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","institutionOrAuthor":"Daderot","id":"src.yog.photo.microscope","title":"File:1870 circa, binocular compound microscope, Henry Crouch, England - Golub Collection of Antique Microscopes - DSC04870.JPG","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Daderot"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg","institutionOrAuthor":"Krasimir Mihov","id":"src.yog.photo.museum","title":"File:Museum Studen Izvor.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Krasimir Mihov"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sanitaren_maior_medium.jpg","institutionOrAuthor":"Unknown photographer","id":"src.yog.photo.portrait","title":"File:Sanitaren maior medium.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Unknown photographer"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg","institutionOrAuthor":"Dmitry A. Mottl","id":"src.yog.photo.university","title":"File:University of Geneva 2015.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Dmitry A. Mottl"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg","institutionOrAuthor":"Susan Slater","id":"src.yog.photo.yogurt","title":"File:Yoghurt in bowl 011715.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Susan Slater"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":2014,"url":"https://research.tue.nl/en/publications/producing-bulgarian-yoghurt-manufacturing-and-exporting-authentic/","institutionOrAuthor":"Elitsa R. Stoilova","id":"src.yog.stoilova2014","title":"Producing Bulgarian Yoghurt: Manufacturing and Exporting Authenticity","container":"Amsterdam University Press; Eindhoven University of Technology doctoral dissertation","pages":"1–261","doi":"10.6100/IR770715","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Elitsa R. Stoilova"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":2018,"url":"https://tran.bg/site/e107_files/downloads/oup_tran_final.pdf","institutionOrAuthor":"Община Трън; ДЗЗД „ПЛАНПРОЕКТ ТРЪН“, ръководител арх. Олга Дякова","id":"src.yog.tran2018","title":"Общ устройствен план на Община Трън. Окончателен проект. Обяснителна записка","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Община Трън; ДЗЗД „ПЛАНПРОЕКТ ТРЪН“, ръководител арх. Олга Дякова"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true,"fieldLanguages":{"institutionOrAuthor":"bg","title":"bg"},"container":""}],"credits":[{"id":"asset.yog.microscope-cutout","src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","alt":"Изрязан детайл с премахнат фон. Месингов микроскоп с два окуляра, предметна масичка и огледало. Музеен пример, не установен уред на Григоров.","w":737,"h":2172,"caption":"Микроскоп на Henry Crouch, Англия, около 1870 г., от колекцията Golub. Музеен микроскоп за сравнение с уредите от онова време. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.yogurt","src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.webp","alt":"Съвременна купа с кисело мляко. Показва храната, не пробата на Григоров и не установен български произход.","w":1600,"h":1395,"caption":"Съвременна купа с кисело мляко. Показва храната, не пробата на Григоров и не установен български произход.","kindLabel":"Снимка","credit":"Susan Slater · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.university","src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.webp","alt":"Женевският университет на снимка от 2015 г. Градски контекст; сградата не е установена тук като мястото на лабораторията през 1905 г.","w":1600,"h":1067,"caption":"Женевският университет на снимка от 2015 г. Градски контекст; сградата не е установена тук като мястото на лабораторията през 1905 г.","credit":"Dmitry A. Mottl · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.microscope","src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.webp","alt":"Месингов микроскоп с два окуляра, предметна масичка и огледало. Музеен пример, не установен уред на Григоров.","w":1732,"h":2400,"caption":"Микроскоп на Henry Crouch, Англия, около 1870 г., от колекцията Golub. Музеен микроскоп за сравнение с уредите от онова време. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.bacteria","src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.webp","alt":"Съвременна микроскопска снимка на оцветена проба от кисело мляко. Авторът я определя като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Формата сама не доказва вида; това не е пробата от 1905 г.","w":1200,"h":1600,"caption":"Съвременна микроскопска снимка на оцветена проба от кисело мляко. Авторът я определя като Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Формата сама не доказва вида; това не е пробата от 1905 г.","kindLabel":"Снимка","credit":"Bondarev.gal · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.metchnikoff","src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.webp","alt":"Иля Мечников. Исторически портрет от Wellcome Collection; не документира среща с Григоров.","w":1169,"h":1600,"caption":"Иля Мечников. Исторически портрет от Wellcome Collection; не документира среща с Григоров.","kindLabel":"Архив","visibleKind":"Архив","credit":"Неизвестен фотограф; Wellcome Collection · CC BY 4.0 · Wellcome Collection / Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.laboratory","src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.webp","alt":"Мечников с микроскоп в лаборатория. Архивна снимка от 1913 г. с цифрова реставрация от Adam Cuerden.","w":1600,"h":1148,"caption":"Мечников в лаборатория, 1913 г. Снимка: Agence Rol; цифрова реставрация: Adam Cuerden. Това не е изследването на Григоров от 1905 г.","kindLabel":"Архив","visibleKind":"Архив","credit":"Agence Rol; реставрация Adam Cuerden · Public domain · Национална библиотека на Франция / Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"asset.yog.museum","src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.webp","alt":"Музеят на киселото мляко в Студен извор на съвременна снимка. Музейната сграда не е Женевската лаборатория и не се отъждествява с родната къща.","w":640,"h":480,"caption":"Музеят на киселото мляко в Студен извор на съвременна снимка. Музейната сграда не е Женевската лаборатория и не се отъждествява с родната къща.","credit":"Krasimir Mihov · Public domain · Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}},{"id":"map-relief","src":"/assets/maps/relief@3x.jpg?v=075869a7dd","thumb":"/media/map/map-relief-2x-1024.4c826249.avif","alt":"Географски контекст, без исторически граници","w":3072,"h":1987,"caption":"","kindLabel":"Географски контекст, без исторически граници","visibleKind":"Географски контекст, без исторически граници","credit":"Tom Patterson · Nathaniel Vaughn Kelso · Обществено достояние · Natural Earth","license":"Обществено достояние","attribution":"Tom Patterson · Nathaniel Vaughn Kelso","attributionParts":null,"sourceUrl":"https://www.naturalearthdata.com/downloads/10m-raster-data/10m-gray-earth/","licenseUrl":"https://www.naturalearthdata.com/about/terms-of-use/","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"}}],"places":[{"note":"Градът на изследването през 1905 г. Мястото на лабораторията не е установено.","precision":"approximate","id":"place.yog.geneva","name":"Женева","latitude":46.2,"longitude":6.15,"accuracy":"approximate","radiusMeters":5000,"sourceIds":["src.yog.coords.geneva","src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"guideUrl":null,"slug":"yog.geneva","url":"/map/#yog.geneva"},{"note":"Градът на Пастьоровия институт. Точката не обозначава стаята на Мечников.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Париж","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/map/#yog.paris"},{"note":"Според биографичния разказ оттук идват пробите. Музеят е близо до родната къща на Григоров. Точката обозначава селото, не сградите.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Студен извор","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/map/#yog.studen"}],"find":null,"next":[{"storyId":"story.atanasoff-computer","title":"Атанасов и спорът за компютъра","topic":"Джон Винсент Атанасов","eyebrow":"Джон Винсент Атанасов · Еймс","url":"/stories/atanasoff-computer/","reason":"Вижте как хората учат, изследват и работят.","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-480.e7075786.avif","w":480},{"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-660.e7075786.avif","w":660}],"dominant":"#937a61","h":811,"w":660,"webp":[{"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-660.e7075786.webp","w":660}],"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-660.e7075786.webp","id":"asset.ata.add-subtract-cutout","alt":"Изрязан детайл с премахнат фон. Реконструиран модул за събиране и изваждане от компютъра Атанасов–Бери.","objectCaption":"Възстановка на ABC","caption":"","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"ArnoldReinhold · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Photo: ArnoldReinhold / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Reconstructed add-subtract module from the Atanasoff–Berry Computer. Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Photo: ","lang":"en"},{"text":"ArnoldReinhold / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Reconstructed add-subtract module from the Atanasoff–Berry Computer. Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Atanasoff-Berry_add-subtract_module.agr.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"},"minutes":4,"sceneCount":9},{"storyId":"story.georgi-ivanov-1979","title":"До орбита, без скачване","topic":"Георги Иванов","eyebrow":"Георги Иванов · Байконур","url":"/stories/georgi-ivanov-1979/","reason":"","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-480.e61f7ab3.avif","w":480},{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-960.e61f7ab3.avif","w":960},{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-1600.e61f7ab3.avif","w":1600}],"dominant":"#66584e","h":1781,"w":1618,"webp":[{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-960.e61f7ab3.webp","w":960}],"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-960.e61f7ab3.webp","id":"asset.cosmos.capsule-cutout","alt":"Спускаем апарат в музейна експозиция, изолиран от фотографията.","objectCaption":"Капсула „Съюз-33“","caption":"","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Scroch · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Photo: Scroch / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Photo: ","lang":"en"},{"text":"Scroch / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Soyuz_33_descent_module.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"},"minutes":4,"sceneCount":9},{"storyId":"story.revival-school-gabrovo","title":"Как едно училище промени един град","topic":"Училището в Габрово от 1835","eyebrow":"Училището в Габрово от 1835 · Габрово","url":"/stories/revival-school-gabrovo/","reason":"","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-gabrovo-riben-bukvar-whale-dolphin-cutout-267.177c9b4e.avif","w":267}],"dominant":"#ac9075","h":549,"w":267,"webp":[{"src":"/media/asset-gabrovo-riben-bukvar-whale-dolphin-cutout-267.177c9b4e.webp","w":267}],"src":"/media/asset-gabrovo-riben-bukvar-whale-dolphin-cutout-267.177c9b4e.webp","id":"asset.gabrovo.riben-bukvar-whale-dolphin-cutout","alt":"Рисунката на делфин от Рибния буквар, изрязана от репродукцията на страницата.","objectCaption":"Илюстрации от Рибния буквар","caption":"","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Photonik · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Illustrations from the Fish Primer, first published in 1824. The photographed copy is undated. Photo: Photonik / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Illustrations from the Fish Primer, first published in 1824. The photographed copy is undated. Photo: Photonik / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Riben-bukvar-pril3-1600.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/"},"minutes":5,"sceneCount":9}],"people":[{"id":"person.massol","name":"Професор Масол","url":"/people/massol/"},{"id":"person.stamen-grigorov","name":"Стамен Григоров","url":"/people/stamen-grigorov/"},{"id":"person.ilya-metchnikoff","name":"Иля Мечников","url":"/people/ilya-metchnikoff/"}],"rulers":[],"status":"draft","fact":{"id":"fact.discover.yogurt-grigorov-1905","storyId":"story.yogurt-grigorov-1905","factId":"f.yog.04","text":"Григоров работи в лабораторията на професор Масол.","sourceIds":["src.yog.stoilova2014"]},"collectionFind":{"number":57,"total":59,"title":"Исторически микроскоп","dateLabel":"19 в.","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-480.24483ab1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.avif","w":737}],"dominant":"#866e55","h":2172,"w":737,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","w":737}],"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","id":"asset.yog.microscope-cutout","alt":"Изрязан детайл с премахнат фон. Месингов микроскоп с два окуляра, предметна масичка и огледало. Музеен пример, не установен уред на Григоров.","objectCaption":"Исторически микроскоп","caption":"Микроскоп на Henry Crouch, Англия, около 1870 г., от колекцията Golub. Музеен микроскоп за сравнение с уредите от онова време. Не е установено да е принадлежал на Григоров.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Изображения","source":"Отвори източника","full":"Пълни данни за авторството"},"fit":"contain","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en"}},"ui":{"web.learnPromo":"Прочетете тези истории на български — научете езика","web.travelPromo":"Посетете това място — пътеводител за България","web.autoAdvance":"Автоматично към следващата сцена","web.repeatActivities":"Повтори задачите","web.shortcuts":"Клавишни комбинации","web.sceneNavigation":"Предишна / следваща сцена","web.findCount":"Открити {count} от {total}","web.resumeNarration":"Продължи от {time}","web.activityLabel":"Задача","web.skippedActivities":"Задачи · {count} — реши","web.placesCount":"места: {count}","web.moreAnswers":"Още отговори по-долу","web.playerSceneOf":"Сцена {scene} от {total}: {title}","web.closeStory":"Затвори историята","web.imageFit":"Покажи цялото изображение","web.activityOf":"Задача · {scene} от {total}","web.activityMoved":"Преместено: позиция {scene} от {total}","web.activityIncomplete":"Свържете всички двойки","web.seekTen":"Назад / напред с 10 секунди","web.activityFromScene":"От сцена {scene}","web.nextStory":"Следваща история","web.transcriptRevised":"текстът е уточнен","action.close":"Затвори","action.next":"Напред","action.retry":"Опитай отново","activity.check":"Провери","answer.correct":"Вярно","answer.incorrect":"Невярно","audio.backTen":"Назад с 10 секунди","audio.pause":"Пауза","audio.play":"Пусни разказа","audio.seek":"Позиция на разказа","audio.speed":"Скорост на гласа","audio.synthetic":"Синтезиран глас","audio.unavailable":"Аудиото не е налично. Текстът е тук.","bookmark.add":"Запази историята","bookmark.inSaved":"В Запазени","bookmark.remove":"Премахни от запазени","bookmark.removed":"Премахната отметка","credit.title":"Изображения","discover.audioMinutes %lld":"%lld мин","discover.mapLabel":"Географски контекст, без исторически граници","player.approximate":"Приблизително място","player.back":"Назад","player.completed":"Нова находка в колекцията ви","player.counter %lld %lld":"%1$lld / %2$lld","player.details %lld":"Детайли (%lld)","player.explanation":"Защо е така?","player.finish":"Завърши","player.firstCorrect":"✓ Вярно от първия опит","player.firstOther":"Първият опит е запазен. Повторението е упражнение.","player.interpretation":"Тълкуване","player.matchHint":"Докосни дума отляво, после значение отдясно. Докосни свързан елемент, за да го разкачиш.","player.moveDown":"Премести надолу","player.moveUp":"Премести нагоре","player.nextDetail":"Следващ детайл","player.previousDetail":"Предишен детайл","player.related":"Продължи по смисъл","player.scene %lld":"Част %lld","player.sequenceHint":"Подредете от най-древното към най-новото.","player.showAll":"Покажи всички","player.skip":"Пропусни","player.sources %lld":"Източници · %lld","player.summary %lld %lld":"Задачи: %1$lld от %2$lld от първия опит","player.unpair":"Разкачи двойката","player.vitrine":"Към находките","sources.title":"Източници","story.listen":"Слушай","story.sceneCount %lld":{"one":"%lld сцена","other":"%lld сцени"},"story.start":"Започни","answer.chosen":"Избран отговор","answer.skipped":"Задачата е пропусната","answer.revealed":"Отговорът е показан","answer.correctOrder":"Правилен ред","answer.correctPairs":"Правилни двойки","answer.yours.correct":"Вашият отговор · верен","answer.yours.incorrect":"Вашият отговор · грешен","audio.stop":"Спри слушането","Search.search.group.places":"Места","Atlas.zoomIn":"Увеличи","Atlas.zoomOut":"Намали"},"promos":{"learn":{"icon":"/media/promo/learn-160.webp","name":"Учи български","url":"https://bulgaria.zydeno.com/learn-bulgarian/"},"travel":{"icon":"/media/promo/travel-160.webp","name":"Пътеводител за България","url":"https://bulgaria.zydeno.com/travel-guide-bulgaria/"}}}