{"version":2,"locale":"ro","id":"story.yogurt-grigorov-1905","hasFind":true,"slug":"yogurt-grigorov-1905","url":"/ro/stories/yogurt-grigorov-1905/","topic":"Stamen Grigorov","title":"Stamen Grigorov și proba de acasă","summary":"Un tânăr bulgar cercetează iaurtul la Geneva. Bacteriile sunt viețuitoare foarte mici. Cum schimbă ele acest aliment cunoscut?","cover":{"title":"Stamen Grigorov și proba de acasă","subtitle":"Cum devine iaurtul o probă de laborator în 1905","hook":"Ce se află în iaurt?","summary":"Un tânăr bulgar cercetează iaurtul la Geneva. Bacteriile sunt viețuitoare foarte mici. Cum schimbă ele acest aliment cunoscut?","takeaway":"Grigorov nu a inventat iaurtul. El a cercetat bacteriile, viețuitoare foarte mici care îl transformă."},"sortYear":1905,"firstActivity":5,"epoch":{"id":"epoch.xx","styleId":"xx","sortOrder":0,"title":"Secolul XX","dateLabel":"1901–2000","eraShort":"Secolul XX","slug":"xx","fill":"#CFC9C4","ink":"#221616","raised":"#D6D1CD","dark":"#64615F"},"epochId":"epoch.xx","placeShort":"Geneva","date":"1905","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-480.24483ab1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.avif","w":737}],"dominant":"#866e55","h":2172,"w":737,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","w":737}],"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","id":"asset.yog.microscope-cutout","alt":"Detaliu decupat; fundal eliminat. Microscop din alamă, cu două oculare, măsuță și oglindă. Este un exemplar de muzeu, fără dovada că i-a aparținut lui Grigorov.","objectCaption":"Microscop istoric","caption":"Microscop Henry Crouch, Anglia, circa 1870, din colecția Golub. Exemplar de muzeu pentru comparație cu instrumentele epocii. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en"},"scenes":[{"id":"yogurt-grigorov-1905.s1-home-sample","number":1,"kind":"narrative","title":"O probă de acasă","body":"Iaurtul este deja un aliment preparat acasă când Stamen Grigorov începe să îl cerceteze. Ce îl face acru și gros? În 1905, tânărul bulgar studiază medicina și lucrează la Geneva.\n\nPotrivit relatării biografice, probele provin din satul său natal, Studen Izvor. Biografia familiei descrie lapte într-o rukatka, un vas local pentru lapte. Ce va arăta microscopul, instrumentul care mărește imaginea obiectelor mici?","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-yogurt-480.381cfba1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-yogurt-1600.381cfba1.avif","w":1600}],"dominant":"#767465","h":1395,"w":1600,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.webp","id":"asset.yog.yogurt","alt":"Un bol cu iaurt din zilele noastre. Imaginea arată alimentul, nu proba lui Grigorov și nici un produs de origine bulgară dovedită.","objectCaption":"Un bol cu iaurt din zilele noastre. Imaginea arată alimentul, nu proba lui Grigorov și nici un produs de origine bulgară dovedită.","caption":"Un bol cu iaurt din zilele noastre. Imaginea arată alimentul, nu proba lui Grigorov și nici un produs de origine bulgară dovedită.","kindLabel":"Fotografie","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Susan Slater · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"}],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":28.958625,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s1-home-sample","duration":29.056,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/s1-home-sample.aa19da37.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.photo.portrait"},{"id":"src.yog.photo.yogurt"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s2-three-cities","number":2,"kind":"map","title":"Din sat la laborator","body":"Harta leagă trei locuri. Studen Izvor este satul din care provin probele, potrivit relatării biografice. Geneva este orașul cercetării. Acolo Grigorov lucrează într-un laborator. În 1905 își publică studiul.\n\nLa Paris, un alt om de știință, Mecinikov, este interesat de iaurtul bulgăresc. El lucrează la Institutul Pasteur. Punctele leagă oameni și laboratoare. Ele nu arată traseul exact al unui vas.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-university-480.a310dc30.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-university-1600.a310dc30.avif","w":1600}],"dominant":"#6c7677","h":1067,"w":1600,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.webp","id":"asset.yog.university","alt":"Universitatea din Geneva într-o fotografie din 2015. Context urban; nu s-a stabilit aici că această clădire găzduia laboratorul în 1905.","objectCaption":"Universitatea din Geneva într-o fotografie din 2015. Context urban; nu s-a stabilit aici că această clădire găzduia laboratorul în 1905.","caption":"Universitatea din Geneva într-o fotografie din 2015. Context urban; nu s-a stabilit aici că această clădire găzduia laboratorul în 1905.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"cover","credit":"Dmitry A. Mottl · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"}],"hotspots":[],"places":[{"note":"Potrivit relatării biografice, probele provin de aici. Muzeul este aproape de casa natală a lui Grigorov. Punctul indică satul, nu clădirile.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Studen Izvor","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/ro/map/#yog.studen"},{"note":"Orașul cercetării din 1905. Locul laboratorului nu a fost stabilit.","precision":"approximate","id":"place.yog.geneva","name":"Geneva","latitude":46.2,"longitude":6.15,"accuracy":"approximate","radiusMeters":5000,"sourceIds":["src.yog.coords.geneva","src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"guideUrl":null,"slug":"yog.geneva","url":"/ro/map/#yog.geneva"},{"note":"Orașul Institutului Pasteur. Punctul nu indică încăperea lui Mecinikov.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Paris","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/ro/map/#yog.paris"}],"map":{"light":{"src":"/assets/maps/story-2eca5286e03409f1.jpg?v=59c66d770f","w":2048,"h":1132,"avif":[],"webp":[],"responsive":[]},"dark":{"src":"/assets/maps/story-2eca5286e03409f1-dark.jpg?v=c12d0bd57d","w":2048,"h":1132,"avif":[],"webp":[],"responsive":[]},"places":[{"note":"Potrivit relatării biografice, probele provin de aici. Muzeul este aproape de casa natală a lui Grigorov. Punctul indică satul, nu clădirile.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Studen Izvor","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/ro/map/#yog.studen","number":1,"x":88.56906,"y":81.49914,"inside":true,"viewX":88.56906,"viewY":81.49914},{"note":"Orașul cercetării din 1905. Locul laboratorului nu a fost stabilit.","precision":"approximate","id":"place.yog.geneva","name":"Geneva","latitude":46.2,"longitude":6.15,"accuracy":"approximate","radiusMeters":5000,"sourceIds":["src.yog.coords.geneva","src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"guideUrl":null,"slug":"yog.geneva","url":"/ro/map/#yog.geneva","number":2,"x":25.90167,"y":48.53695,"inside":true,"viewX":25.90167,"viewY":48.53695},{"note":"Orașul Institutului Pasteur. Punctul nu indică încăperea lui Mecinikov.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Paris","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/ro/map/#yog.paris","number":3,"x":11.43094,"y":21.39676,"inside":true,"viewX":11.43094,"viewY":21.39676}],"extent":[-2.768472222222222,-1.801083296327751,3.2805693472222224,2.8031415906941533],"orientation":[{"name":"Sofia","kind":"town","x":91.332,"y":82.384,"viewX":91.332,"viewY":82.384},{"name":"Plovdiv","kind":"town","x":96.756,"y":87.636,"viewX":96.756,"viewY":87.636},{"name":"Plevna","kind":"town","x":96.227,"y":75.595,"viewX":96.227,"viewY":75.595},{"name":"Vidin","kind":"town","x":89.602,"y":70.07,"viewX":89.602,"viewY":70.07},{"name":"Blagoevgrad","kind":"town","x":90.465,"y":88.7,"viewX":90.465,"viewY":88.7},{"name":"Haskovo","kind":"town","x":99.843,"y":89.503,"viewX":99.843,"viewY":89.503},{"name":"Smolean","kind":"town","x":96.587,"y":92.803,"viewX":96.587,"viewY":92.803},{"name":"Pernik","kind":"town","x":90.249,"y":83.251,"viewX":90.249,"viewY":83.251},{"name":"Pazardjik","kind":"town","x":95.187,"y":87.102,"viewX":95.187,"viewY":87.102},{"name":"Vrața","kind":"town","x":92.212,"y":77.555,"viewX":92.212,"viewY":77.555},{"name":"Gabrovo","kind":"town","x":98.94,"y":80.726,"viewX":98.94,"viewY":80.726},{"name":"Kardjali","kind":"town","x":99.165,"y":92.283,"viewX":99.165,"viewY":92.283},{"name":"Kiustendil","kind":"town","x":88.928,"y":86.254,"viewX":88.928,"viewY":86.254},{"name":"Montana","kind":"town","x":90.963,"y":75.638,"viewX":90.963,"viewY":75.638},{"name":"Loveci","kind":"town","x":96.637,"y":78.247,"viewX":96.637,"viewY":78.247},{"name":"Kazanlâk","kind":"town","x":99.223,"y":83.118,"viewX":99.223,"viewY":83.118},{"name":"Dunărea","kind":"nature","x":98.529,"y":72.787,"viewX":98.529,"viewY":72.787},{"name":"Munții Balcani","kind":"nature","x":96.964,"y":81.893,"viewX":96.964,"viewY":81.893},{"name":"Rila","kind":"nature","x":92.201,"y":87.687,"viewX":92.201,"viewY":87.687},{"name":"Pirin","kind":"nature","x":91.744,"y":91.21,"viewX":91.744,"viewY":91.21},{"name":"Rodopi","kind":"nature","x":96.202,"y":92.594,"viewX":96.202,"viewY":92.594}],"crop":{"sx":1,"sy":1,"x":0,"y":0},"credit":{"id":"map-relief"}},"activity":null,"audio":{"durationSeconds":27.995,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s2-three-cities","duration":28.117,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/s2-three-cities.52b949cc.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.photo.university"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s3-microscope","number":3,"kind":"artifact","title":"Microscopul și bacteriile","body":"La microscop, proba dezvăluie viețuitoare foarte mici: microorganisme. În studiul său, Grigorov distinge trei. Pe unul îl numește Bacilul A. Un bacil este o bacterie în formă de bastonaș. Bacteriile sunt viețuitoare foarte mici. Bacilul A provoacă îngroșarea laptelui.\n\nObservarea formei este doar un început. Urmează experimente care arată ce fac aceste organisme. Microscopul fotografiat este un exemplar de muzeu. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-480.56878672.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-microscope-1600.56878672.avif","w":1600}],"dominant":"#948262","h":2400,"w":1732,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.webp","id":"asset.yog.microscope","alt":"Microscop din alamă, cu două oculare, măsuță și oglindă. Este un exemplar de muzeu, fără dovada că i-a aparținut lui Grigorov.","objectCaption":"Microscop istoric","caption":"Microscop Henry Crouch, Anglia, circa 1870, din colecția Golub. Exemplar de muzeu pentru comparație cu instrumentele epocii. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en"}],"hotspots":[{"id":"h-yog-eyepiece","x":0.45,"y":0.09,"title":"Ocular","body":"Ocularul este partea prin care se privește. Instrumentul fotografiat este un exemplar de muzeu. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","sourceIds":["src.yog.photo.microscope","src.yog.microscope-parts","src.yog.golub"],"certainty":"source_reported"},{"id":"h-yog-stage","x":0.47,"y":0.72,"title":"Măsuță","body":"Aici se așază proba. Fotografia nu arată o probă originală din cercetarea din 1905.","sourceIds":["src.yog.photo.microscope","src.yog.microscope-parts","src.yog.golub"],"certainty":"source_reported"},{"id":"h-yog-mirror","x":0.48,"y":0.85,"title":"Oglindă","body":"Oglinda se află sub măsuță și dirijează lumina spre probă.","sourceIds":["src.yog.photo.microscope","src.yog.microscope-parts","src.yog.golub"],"certainty":"source_reported"}],"places":[],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":30.758166666666668,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s3-microscope","duration":30.848,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/s3-microscope.ae441fdd.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.photo.microscope"},{"id":"src.yog.microscope-parts"},{"id":"src.yog.golub"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s4-fermentation","number":4,"kind":"narrative","title":"Lingurița de cultură starter","body":"Puțin iaurt dintr-un lot anterior este adăugat în laptele pregătit. El servește drept cultură starter: aduce bacteriile care încep transformarea. Acestea transformă zahărul din lapte în acid lactic. Acidul face laptele acru. Procesul se numește fermentație.\n\nÎn cultura starter pot acționa împreună bacterii diferite. Bacteria asociată descoperirii devine cunoscută ca Lactobacillus bulgaricus. Micul adaos transformă tot laptele.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-bacteria-480.cdbc0852.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-bacteria-1200.cdbc0852.avif","w":1200}],"dominant":"#979aa0","h":1600,"w":1200,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.webp","id":"asset.yog.bacteria","alt":"Microfotografie contemporană a unei probe colorate de iaurt. Autorul o identifică drept Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Forma singură nu dovedește specia; aceasta nu este proba din 1905.","objectCaption":"Microfotografie contemporană a unei probe colorate de iaurt. Autorul o identifică drept Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Forma singură nu dovedește specia; aceasta nu este proba din 1905.","caption":"Microfotografie contemporană a unei probe colorate de iaurt. Autorul o identifică drept Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Forma singură nu dovedește specia; aceasta nu este proba din 1905.","kindLabel":"Fotografie","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Bondarev.gal · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0"}],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":28.07625,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s4-fermentation","duration":28.203,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/s4-fermentation.4323f459.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.fao-starters"},{"id":"src.yog.codex"},{"id":"src.yog.lpsn"},{"id":"src.yog.photo.bacteria"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.a1-discovery","number":5,"kind":"activity","title":"Exercițiu: în ce constă descoperirea?","body":"","images":[],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":{"id":"q.yog.discovery","kind":"single_choice","prompt":"Ce cercetează Grigorov în 1905?","sourceIds":["src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020","src.yog.pasteur"],"items":[{"id":"opt-microbes","label":"Bacteriile din iaurt."},{"id":"opt-invention","label":"Cum să inventeze un aliment necunoscut până atunci.","whyWrong":"Alimentul există înaintea cercetării."},{"id":"opt-prize","label":"Cum să construiască un microscop nou.","whyWrong":"El cercetează iaurtul, nu construiește un microscop nou."}],"explanation":"Oamenii prepară deja iaurt. Grigorov cercetează bacteriile din el. Pe una o numește Bacilul A, o bacterie în formă de bastonaș.","correctItemId":"opt-microbes","sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.pasteur"}]},"audio":{"durationSeconds":3.3934583333333332,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.a1-discovery","duration":3.499,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/a1-discovery.a8183556.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"},{"id":"src.yog.pasteur"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s5-metchnikoff","number":6,"kind":"narrative","title":"Iaurtul și viața lungă","body":"La Paris, Mecinikov se întreabă dacă iaurtul are legătură cu viața lungă. Este o ipoteză: o posibilă explicație care trebuie verificată. În cercetările din această poveste, legătura rămâne nedovedită. Aceasta nu este o promisiune de viață lungă.\n\nÎn 1908, Mecinikov împarte un premiu Nobel pentru cercetarea imunității. Imunitatea este apărarea organismului. Premiul nu este pentru iaurt.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-480.9bb093ac.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-1169.9bb093ac.avif","w":1169}],"dominant":"#473d35","h":1600,"w":1169,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.webp","id":"asset.yog.metchnikoff","alt":"Ilia Mecinikov. Portret istoric din Wellcome Collection; nu documentează o întâlnire cu Grigorov.","objectCaption":"Ilia Mecinikov. Portret istoric din Wellcome Collection; nu documentează o întâlnire cu Grigorov.","caption":"Ilia Mecinikov. Portret istoric din Wellcome Collection; nu documentează o întâlnire cu Grigorov.","kindLabel":"Arhivă","kind":"archive","visibleKind":"Arhivă","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Fotograf necunoscut; Wellcome Collection · CC BY 4.0 · Wellcome Collection / Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0"},{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-laboratory-480.2ee6f814.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.avif","w":960},{"src":"/media/asset-yog-laboratory-1600.2ee6f814.avif","w":1600}],"dominant":"#5c5c5c","h":1148,"w":1600,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.webp","w":960}],"src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.webp","id":"asset.yog.laboratory","alt":"Mecinikov cu un microscop în laborator. Fotografie de arhivă din 1913, restaurată digital de Adam Cuerden.","objectCaption":"Mecinikov în laborator, 1913. Fotografie: Agence Rol; restaurare digitală: Adam Cuerden. Nu este cercetarea lui Grigorov din 1905.","caption":"Mecinikov în laborator, 1913. Fotografie: Agence Rol; restaurare digitală: Adam Cuerden. Nu este cercetarea lui Grigorov din 1905.","kindLabel":"Arhivă","kind":"archive","visibleKind":"Arhivă","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Agence Rol; restaurare de Adam Cuerden · Public domain · Biblioteca Națională a Franței / Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain"}],"hotspots":[],"places":[{"note":"Orașul Institutului Pasteur. Punctul nu indică încăperea lui Mecinikov.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Paris","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/ro/map/#yog.paris"}],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":26.613416666666666,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s5-metchnikoff","duration":26.709,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/s5-metchnikoff.201d2593.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.pasteur"},{"id":"src.yog.photo.metchnikoff"},{"id":"src.yog.photo.laboratory"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.s6-museum-memory","number":7,"kind":"narrative","title":"Vasele din muzeu","body":"În 2007 se deschide la Studen Izvor Muzeul Iaurtului. În muzeu sunt expuse vase pentru lapte și obiecte dintr-o veche casă de la țară. Ele arată latura domestică a poveștii. În fotografie vedem clădirea muzeului. Aceasta se află aproape de casa natală a savantului.","images":[{"alpha":false,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-museum-480.3252f3b1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.avif","w":640}],"dominant":"#7f7a73","h":480,"w":640,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.webp","w":640}],"src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.webp","id":"asset.yog.museum","alt":"Muzeul iaurtului din Studen Izvor într-o fotografie contemporană. Clădirea muzeului nu este laboratorul din Geneva și nu este identificată cu casa natală.","objectCaption":"Muzeul iaurtului din Studen Izvor într-o fotografie contemporană. Clădirea muzeului nu este laboratorul din Geneva și nu este identificată cu casa natală.","caption":"Muzeul iaurtului din Studen Izvor într-o fotografie contemporană. Clădirea muzeului nu este laboratorul din Geneva și nu este identificată cu casa natală.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"cover","credit":"Krasimir Mihov · Public domain · Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain"}],"hotspots":[],"places":[{"note":"Potrivit relatării biografice, probele provin de aici. Muzeul este aproape de casa natală a lui Grigorov. Punctul indică satul, nu clădirile.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Studen Izvor","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/ro/map/#yog.studen"}],"map":null,"activity":null,"audio":{"durationSeconds":19.194625,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.s6-museum-memory","duration":19.285,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/s6-museum-memory.467fcd8d.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.tran2018"},{"id":"src.yog.local-museum"},{"id":"src.yog.photo.museum"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.a2-timeline","number":8,"kind":"activity","title":"Exercițiu: ordonați evenimentele","body":"","images":[],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":{"id":"q.yog.timeline","kind":"sequence","prompt":"Ce se întâmplă mai întâi? Ordonează cele trei evenimente.","sourceIds":["src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.pasteur","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"items":[{"id":"ev-paper","label":"Grigorov publică studiul."},{"id":"ev-nobel","label":"Mecinikov împarte un premiu Nobel."},{"id":"ev-museum","label":"Se deschide muzeul din Studen Izvor."}],"explanation":"1905 este înainte de 1908, iar muzeul este deschis mult mai târziu, în 2007.","correctOrderIds":["ev-paper","ev-nobel","ev-museum"],"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.tran2018"},{"id":"src.yog.pasteur"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"}]},"audio":{"durationSeconds":4.310625,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.a2-timeline","duration":4.437,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/a2-timeline.0174273d.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.tran2018"},{"id":"src.yog.pasteur"},{"id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020"}]},{"id":"yogurt-grigorov-1905.a3-matching","number":9,"kind":"activity","title":"Exercițiu: asociați","body":"","images":[],"hotspots":[],"places":[],"map":null,"activity":{"id":"q.yog.matching","kind":"matching","prompt":"Asociați fiecare nume sau noțiune cu rolul său în poveste.","sourceIds":["src.yog.stoilova2014","src.yog.fao-starters"],"items":[{"id":"m-grigorov","label":"Stamen Grigorov","pairedLabel":"Cercetează bacteriile din iaurt."},{"id":"m-metchnikoff","label":"Mecinikov","pairedLabel":"Presupune o legătură cu viața lungă."},{"id":"m-starter","label":"Cultură starter","pairedLabel":"Aduce bacterii care încep fermentația."}],"explanation":"Prima descriere este munca lui Grigorov, a doua este întrebarea lui Mecinikov, iar a treia este rolul culturii starter.","sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.fao-starters"}],"columns":["Element","Descriere"]},"audio":{"durationSeconds":4.6125,"source":"synthetic_tts","voice":"ro_RO-mihai-medium","provider":"Piper","assetId":"audio.ro.yogurt-grigorov-1905.yogurt-grigorov-1905.a3-matching","duration":4.736,"src":"/audio/ro/yogurt-grigorov-1905/a3-matching.49b2ff1f.m4a"},"textRevised":false,"sources":[{"id":"src.yog.stoilova2014"},{"id":"src.yog.fao-starters"}]}],"minutes":3,"sources":[{"year":2003,"url":"https://www.fao.org/input/download/standards/400/CXS_243e.pdf","institutionOrAuthor":"FAO/WHO Codex Alimentarius Commission","id":"src.yog.codex","title":"Codex Standard for Fermented Milks, CODEX STAN 243","accessedOn":"2026-11-03","authors":["FAO/WHO Codex Alimentarius Commission"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true,"container":""},{"year":null,"url":"https://www.fao.org/4/t1265e/t1265e12.htm","institutionOrAuthor":"Food and Agriculture Organization of the United Nations","id":"src.yog.fao-starters","title":"Small-Scale Dairy Farming Manual, Volume 1: Technology Unit 10.1, Starter Cultures","container":"FAO","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Food and Agriculture Organization of the United Nations"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://golubcollection.berkeley.edu/late-19th-century-microscopes/","institutionOrAuthor":"The Golub Collection, University of California, Berkeley","id":"src.yog.golub","title":"Late 19th Century Microscopes","accessedOn":"2026-11-03","authors":["The Golub Collection, University of California, Berkeley"],"accessed":"2026-11-03","container":""},{"year":2020,"url":"https://bibliotheque-russe-et-slave.com/Livres/Grigorov_-_Etude_sur_un_lait_fermente_comestible.pdf","institutionOrAuthor":"Stamen Grigorov (journal byline: Stamen Grigoroff)","id":"src.yog.grigoroff1905.reprint2020","title":"Étude sur un lait fermenté comestible. Le « Kissélo-mléko » de Bulgarie","container":"La Bibliothèque russe et slave, Littérature bulgare; electronic reprint of Revue médicale de la Suisse romande 25(10), 1905, pp. 714–721","pages":"1–13 (electronic edition)","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Stamen Grigorov (journal byline: Stamen Grigoroff)"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true},{"year":null,"url":"https://transkotd.org/zabelezhitelnost/muzey-na-kiseloto-mlyako/","institutionOrAuthor":"Трънско туристическо дружество","id":"src.yog.local-museum","title":"Музей на киселото мляко","container":"Трънско ТД","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Трънско туристическо дружество"],"accessed":"2026-11-03","fieldLanguages":{"institutionOrAuthor":"bg","container":"bg"}},{"year":null,"url":"https://lpsn.dsmz.de/subspecies/lactobacillus-delbrueckii-bulgaricus","institutionOrAuthor":"Leibniz Institute DSMZ, LPSN","id":"src.yog.lpsn","title":"Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus","container":"List of Prokaryotic names with Standing in Nomenclature","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Leibniz Institute DSMZ, LPSN"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":2020,"url":"https://vle.upm.edu.ph/pluginfile.php/135226/mod_resource/content/1/%20Microscope%20%5BCompatibility%20Mode%5D.pdf","institutionOrAuthor":"University of the Philippines Manila, VLE; individual lecturer not identified","id":"src.yog.microscope-parts","title":"The Microscope","container":"University of the Philippines Manila teaching slides","accessedOn":"2026-11-03","authors":["University of the Philippines Manila, VLE; individual lecturer not identified"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true},{"year":null,"url":"https://www.pasteur.fr/fr/nous-connaitre/elie-metchnikoff-1845-1916","institutionOrAuthor":"Institut Pasteur","id":"src.yog.pasteur","title":"Elie Metchnikoff (1845–1916)","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Institut Pasteur"],"accessed":"2026-11-03","container":""},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg","institutionOrAuthor":"Bondarev.gal","id":"src.yog.photo.bacteria","title":"File:Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus in yogurt.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Bondarev.gal"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg","institutionOrAuthor":"Agence Rol; restoration by Adam Cuerden","id":"src.yog.photo.laboratory","title":"File:Professeur Metchnikoff, portrait du scientifique dans un laboratoire de recherche.jpg","container":"Bibliothèque nationale de France / Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Agence Rol; restoration by Adam Cuerden"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg","institutionOrAuthor":"Unknown photographer; Wellcome Collection","id":"src.yog.photo.metchnikoff","title":"File:Elie Metchnikoff. Photograph. Wellcome V0026851.jpg","container":"Wellcome Collection / Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Unknown photographer; Wellcome Collection"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","institutionOrAuthor":"Daderot","id":"src.yog.photo.microscope","title":"File:1870 circa, binocular compound microscope, Henry Crouch, England - Golub Collection of Antique Microscopes - DSC04870.JPG","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Daderot"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg","institutionOrAuthor":"Krasimir Mihov","id":"src.yog.photo.museum","title":"File:Museum Studen Izvor.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Krasimir Mihov"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sanitaren_maior_medium.jpg","institutionOrAuthor":"Unknown photographer","id":"src.yog.photo.portrait","title":"File:Sanitaren maior medium.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Unknown photographer"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg","institutionOrAuthor":"Dmitry A. Mottl","id":"src.yog.photo.university","title":"File:University of Geneva 2015.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Dmitry A. Mottl"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":null,"url":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg","institutionOrAuthor":"Susan Slater","id":"src.yog.photo.yogurt","title":"File:Yoghurt in bowl 011715.jpg","container":"Wikimedia Commons","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Susan Slater"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":2014,"url":"https://research.tue.nl/en/publications/producing-bulgarian-yoghurt-manufacturing-and-exporting-authentic/","institutionOrAuthor":"Elitsa R. Stoilova","id":"src.yog.stoilova2014","title":"Producing Bulgarian Yoghurt: Manufacturing and Exporting Authenticity","container":"Amsterdam University Press; Eindhoven University of Technology doctoral dissertation","pages":"1–261","doi":"10.6100/IR770715","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Elitsa R. Stoilova"],"accessed":"2026-11-03"},{"year":2018,"url":"https://tran.bg/site/e107_files/downloads/oup_tran_final.pdf","institutionOrAuthor":"Община Трън; ДЗЗД „ПЛАНПРОЕКТ ТРЪН“, ръководител арх. Олга Дякова","id":"src.yog.tran2018","title":"Общ устройствен план на Община Трън. Окончателен проект. Обяснителна записка","accessedOn":"2026-11-03","authors":["Община Трън; ДЗЗД „ПЛАНПРОЕКТ ТРЪН“, ръководител арх. Олга Дякова"],"accessed":"2026-11-03","isPdf":true,"fieldLanguages":{"institutionOrAuthor":"bg","title":"bg"},"container":""}],"credits":[{"id":"asset.yog.microscope-cutout","src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","alt":"Detaliu decupat; fundal eliminat. Microscop din alamă, cu două oculare, măsuță și oglindă. Este un exemplar de muzeu, fără dovada că i-a aparținut lui Grigorov.","w":737,"h":2172,"caption":"Microscop Henry Crouch, Anglia, circa 1870, din colecția Golub. Exemplar de muzeu pentru comparație cu instrumentele epocii. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.yogurt","src":"/media/asset-yog-yogurt-960.381cfba1.webp","alt":"Un bol cu iaurt din zilele noastre. Imaginea arată alimentul, nu proba lui Grigorov și nici un produs de origine bulgară dovedită.","w":1600,"h":1395,"caption":"Un bol cu iaurt din zilele noastre. Imaginea arată alimentul, nu proba lui Grigorov și nici un produs de origine bulgară dovedită.","kindLabel":"Fotografie","credit":"Susan Slater · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern photograph: Susan Slater; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yoghurt_in_bowl_011715.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.university","src":"/media/asset-yog-university-960.a310dc30.webp","alt":"Universitatea din Geneva într-o fotografie din 2015. Context urban; nu s-a stabilit aici că această clădire găzduia laboratorul în 1905.","w":1600,"h":1067,"caption":"Universitatea din Geneva într-o fotografie din 2015. Context urban; nu s-a stabilit aici că această clădire găzduia laboratorul în 1905.","credit":"Dmitry A. Mottl · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Dmitry A. Mottl; Wikimedia Commons; CC BY-SA 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:University_of_Geneva_2015.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.microscope","src":"/media/asset-yog-microscope-960.56878672.webp","alt":"Microscop din alamă, cu două oculare, măsuță și oglindă. Este un exemplar de muzeu, fără dovada că i-a aparținut lui Grigorov.","w":1732,"h":2400,"caption":"Microscop Henry Crouch, Anglia, circa 1870, din colecția Golub. Exemplar de muzeu pentru comparație cu instrumentele epocii. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.bacteria","src":"/media/asset-yog-bacteria-960.cdbc0852.webp","alt":"Microfotografie contemporană a unei probe colorate de iaurt. Autorul o identifică drept Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Forma singură nu dovedește specia; aceasta nu este proba din 1905.","w":1200,"h":1600,"caption":"Microfotografie contemporană a unei probe colorate de iaurt. Autorul o identifică drept Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Forma singură nu dovedește specia; aceasta nu este proba din 1905.","kindLabel":"Fotografie","credit":"Bondarev.gal · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Modern micrograph: Bondarev.gal; Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lactobacillus_delbrueckii_subsp._bulgaricus_in_yogurt.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.metchnikoff","src":"/media/asset-yog-metchnikoff-960.9bb093ac.webp","alt":"Ilia Mecinikov. Portret istoric din Wellcome Collection; nu documentează o întâlnire cu Grigorov.","w":1169,"h":1600,"caption":"Ilia Mecinikov. Portret istoric din Wellcome Collection; nu documentează o întâlnire cu Grigorov.","kindLabel":"Arhivă","visibleKind":"Arhivă","credit":"Fotograf necunoscut; Wellcome Collection · CC BY 4.0 · Wellcome Collection / Wikimedia Commons","license":"CC BY 4.0","attribution":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Unknown photographer; Wellcome Collection / Wikimedia Commons; CC BY 4.0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Elie_Metchnikoff._Photograph._Wellcome_V0026851.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by/4.0","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.laboratory","src":"/media/asset-yog-laboratory-960.2ee6f814.webp","alt":"Mecinikov cu un microscop în laborator. Fotografie de arhivă din 1913, restaurată digital de Adam Cuerden.","w":1600,"h":1148,"caption":"Mecinikov în laborator, 1913. Fotografie: Agence Rol; restaurare digitală: Adam Cuerden. Nu este cercetarea lui Grigorov din 1905.","kindLabel":"Arhivă","visibleKind":"Arhivă","credit":"Agence Rol; restaurare de Adam Cuerden · Public domain · Biblioteca Națională a Franței / Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Archival photograph: Agence Rol; restoration by Adam Cuerden; National Library of France / Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Professeur_Metchnikoff,_portrait_du_scientifique_dans_un_laboratoire_de_recherche.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"asset.yog.museum","src":"/media/asset-yog-museum-640.3252f3b1.webp","alt":"Muzeul iaurtului din Studen Izvor într-o fotografie contemporană. Clădirea muzeului nu este laboratorul din Geneva și nu este identificată cu casa natală.","w":640,"h":480,"caption":"Muzeul iaurtului din Studen Izvor într-o fotografie contemporană. Clădirea muzeului nu este laboratorul din Geneva și nu este identificată cu casa natală.","credit":"Krasimir Mihov · Public domain · Wikimedia Commons","license":"Public domain","attribution":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","attributionParts":[{"text":"Image: Krasimir Mihov; Wikimedia Commons; Public domain. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg Processed image.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Museum_Studen_Izvor.jpg","licenseUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/Commons:Public_domain","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}},{"id":"map-relief","src":"/assets/maps/relief@3x.jpg?v=075869a7dd","thumb":"/media/map/map-relief-2x-1024.4c826249.avif","alt":"Context geografic, fără granițe istorice","w":3072,"h":1987,"caption":"","kindLabel":"Context geografic, fără granițe istorice","visibleKind":"Context geografic, fără granițe istorice","credit":"Tom Patterson · Nathaniel Vaughn Kelso · Domeniu public · Natural Earth","license":"Domeniu public","attribution":"Tom Patterson · Nathaniel Vaughn Kelso","attributionParts":null,"sourceUrl":"https://www.naturalearthdata.com/downloads/10m-raster-data/10m-gray-earth/","licenseUrl":"https://www.naturalearthdata.com/about/terms-of-use/","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"}}],"places":[{"note":"Orașul cercetării din 1905. Locul laboratorului nu a fost stabilit.","precision":"approximate","id":"place.yog.geneva","name":"Geneva","latitude":46.2,"longitude":6.15,"accuracy":"approximate","radiusMeters":5000,"sourceIds":["src.yog.coords.geneva","src.yog.stoilova2014","src.yog.grigoroff1905.reprint2020"],"guideUrl":null,"slug":"yog.geneva","url":"/ro/map/#yog.geneva"},{"note":"Orașul Institutului Pasteur. Punctul nu indică încăperea lui Mecinikov.","precision":"approximate","id":"place.yog.paris","name":"Paris","latitude":48.85666666666667,"longitude":2.352222222222222,"accuracy":"approximate","radiusMeters":10000,"sourceIds":["src.yog.coords.paris","src.yog.stoilova2014","src.yog.pasteur"],"guideUrl":null,"slug":"yog.paris","url":"/ro/map/#yog.paris"},{"note":"Potrivit relatării biografice, probele provin de aici. Muzeul este aproape de casa natală a lui Grigorov. Punctul indică satul, nu clădirile.","precision":"approximate","id":"place.yog.studen","name":"Studen Izvor","latitude":42.791939,"longitude":22.596777,"accuracy":"approximate","radiusMeters":1000,"sourceIds":["src.yog.coords.studen","src.yog.stoilova2014","src.yog.tran2018","src.yog.local-museum"],"guideUrl":null,"slug":"yog.studen","url":"/ro/map/#yog.studen"}],"find":null,"next":[{"storyId":"story.atanasoff-computer","title":"Atanasoff și disputa despre computer","topic":"John Vincent Atanasoff","eyebrow":"John Vincent Atanasoff · Ames","url":"/ro/stories/atanasoff-computer/","reason":"Vedeți cum oamenii învață, cercetează și muncesc.","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-480.e7075786.avif","w":480},{"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-660.e7075786.avif","w":660}],"dominant":"#937a61","h":811,"w":660,"webp":[{"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-660.e7075786.webp","w":660}],"src":"/media/asset-ata-add-subtract-cutout-660.e7075786.webp","id":"asset.ata.add-subtract-cutout","alt":"Detaliu decupat; fundal eliminat. Modul reconstruit pentru adunare și scădere din calculatorul Atanasoff–Berry.","objectCaption":"Reconstituire a ABC","caption":"","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"ArnoldReinhold · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Photo: ArnoldReinhold / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Reconstructed add-subtract module from the Atanasoff–Berry Computer. Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Photo: ","lang":"en"},{"text":"ArnoldReinhold / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Reconstructed add-subtract module from the Atanasoff–Berry Computer. Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Atanasoff-Berry_add-subtract_module.agr.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"},"minutes":4,"sceneCount":9},{"storyId":"story.georgi-ivanov-1979","title":"Pe orbită, fără andocare","topic":"Georgi Ivanov","eyebrow":"Georgi Ivanov · Baikonur","url":"/ro/stories/georgi-ivanov-1979/","reason":"","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-480.e61f7ab3.avif","w":480},{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-960.e61f7ab3.avif","w":960},{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-1600.e61f7ab3.avif","w":1600}],"dominant":"#66584e","h":1781,"w":1618,"webp":[{"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-960.e61f7ab3.webp","w":960}],"src":"/media/asset-cosmos-capsule-cutout-960.e61f7ab3.webp","id":"asset.cosmos.capsule-cutout","alt":"Detaliu decupat; fundal eliminat. Capsulă în formă de clopot, cu exterior închis la culoare și maro, un hublou rotund și o parașută în stânga.","objectCaption":"Capsula Soiuz 33","caption":"","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Scroch · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Photo: Scroch / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Photo: ","lang":"en"},{"text":"Scroch / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Soyuz_33_descent_module.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0"},"minutes":5,"sceneCount":9},{"storyId":"story.revival-school-gabrovo","title":"Cum a schimbat o școală un oraș","topic":"Școala din Gabrovo din 1835","eyebrow":"Școala din Gabrovo din 1835 · Gabrovo","url":"/ro/stories/revival-school-gabrovo/","reason":"","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-gabrovo-riben-bukvar-whale-dolphin-cutout-267.177c9b4e.avif","w":267}],"dominant":"#ac9075","h":549,"w":267,"webp":[{"src":"/media/asset-gabrovo-riben-bukvar-whale-dolphin-cutout-267.177c9b4e.webp","w":267}],"src":"/media/asset-gabrovo-riben-bukvar-whale-dolphin-cutout-267.177c9b4e.webp","id":"asset.gabrovo.riben-bukvar-whale-dolphin-cutout","alt":"Detaliu decupat; fundal eliminat. Pagină cu gravuri din Abecedarul cu pește: două păsări numerotate 9 și 10, un delfin cu numărul 12 și o balenă mare cu numărul 11","objectCaption":"Ilustrații din Abecedar","caption":"","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Photonik · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons","license":"CC BY-SA 4.0","attribution":"Illustrations from the Fish Primer, first published in 1824. The photographed copy is undated. Photo: Photonik / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Illustrations from the Fish Primer, first published in 1824. The photographed copy is undated. Photo: Photonik / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Riben-bukvar-pril3-1600.jpg","licenseUrl":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/"},"minutes":6,"sceneCount":9}],"people":[{"id":"person.massol","name":"Profesorul Massol","url":"/ro/people/massol/"},{"id":"person.stamen-grigorov","name":"Stamen Grigorov","url":"/ro/people/stamen-grigorov/"},{"id":"person.ilya-metchnikoff","name":"Ilia Mecinikov","url":"/ro/people/ilya-metchnikoff/"}],"rulers":[],"status":"draft","fact":{"id":"fact.discover.yogurt-grigorov-1905","storyId":"story.yogurt-grigorov-1905","factId":"f.yog.04","text":"Grigorov a lucrat în laboratorul profesorului Massol.","sourceIds":["src.yog.stoilova2014"]},"collectionFind":{"number":57,"total":59,"title":"Microscop istoric","dateLabel":"sec. 19","image":{"alpha":true,"avif":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-480.24483ab1.avif","w":480},{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.avif","w":737}],"dominant":"#866e55","h":2172,"w":737,"webp":[{"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","w":737}],"src":"/media/asset-yog-microscope-cutout-737.24483ab1.webp","id":"asset.yog.microscope-cutout","alt":"Detaliu decupat; fundal eliminat. Microscop din alamă, cu două oculare, măsuță și oglindă. Este un exemplar de muzeu, fără dovada că i-a aparținut lui Grigorov.","objectCaption":"Microscop istoric","caption":"Microscop Henry Crouch, Anglia, circa 1870, din colecția Golub. Exemplar de muzeu pentru comparație cu instrumentele epocii. Nu s-a stabilit că i-ar fi aparținut lui Grigorov.","kind":"photo","creditLabels":{"title":"Imagini","source":"Deschide sursa","full":"Atribuire completă"},"fit":"contain","credit":"Daderot · CC0 · Wikimedia Commons","license":"CC0","attribution":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","attributionParts":[{"text":"Image: Daderot; Wikimedia Commons; CC0. Source: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG Cut-out detail; background removed.","lang":"en"}],"sourceUrl":"https://commons.wikimedia.org/wiki/File:1870_circa,_binocular_compound_microscope,_Henry_Crouch,_England_-_Golub_Collection_of_Antique_Microscopes_-_DSC04870.JPG","licenseUrl":"https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.en"}},"ui":{"web.learnPromo":"Citiți aceste povești în bulgară — învățați limba","web.travelPromo":"Vizitează acest loc — ghid de călătorie pentru Bulgaria","web.autoAdvance":"Trecere automată la scena următoare","web.repeatActivities":"Repetă activitățile","web.shortcuts":"Comenzi rapide de la tastatură","web.sceneNavigation":"Scena anterioară / următoare","web.findCount":"Descoperite {count} din {total}","web.resumeNarration":"Reluați de la {time}","web.activityLabel":"Exercițiu","web.skippedActivities":"Activități · {count} — începe","web.placesCount":"locuri: {count}","web.moreAnswers":"Mai multe răspunsuri mai jos","web.playerSceneOf":"Scena {scene} din {total}: {title}","web.closeStory":"Închide povestea","web.imageFit":"Afișează imaginea întreagă","web.activityOf":"Activitate · {scene} din {total}","web.activityMoved":"Mutat: poziția {scene} din {total}","web.activityIncomplete":"Conectează toate perechile","web.seekTen":"Înapoi / înainte cu 10 secunde","web.activityFromScene":"Din scena {scene}","web.nextStory":"Povestea următoare","web.transcriptRevised":"text precizat","action.close":"Închide","action.next":"Mai departe","action.retry":"Reîncearcă","activity.check":"Verifică","answer.correct":"Corect","answer.incorrect":"Nu chiar","audio.backTen":"Înapoi 10 secunde","audio.pause":"Pauză","audio.play":"Redă narațiunea","audio.seek":"Poziția narațiunii","audio.speed":"Viteza narațiunii","audio.synthetic":"Voce sintetizată","audio.unavailable":"Narațiunea nu este disponibilă. Textul este aici.","bookmark.add":"Salvează povestea","bookmark.inSaved":"În Salvate","bookmark.remove":"Elimină povestea salvată","bookmark.removed":"Semn eliminat","credit.title":"Imagini","discover.audioMinutes %lld":{"one":"%lld minut","few":"%lld minute","other":"%lld de minute"},"discover.mapLabel":"Context geografic, fără granițe istorice","player.approximate":"Loc aproximativ","player.back":"Înapoi","player.completed":"O nouă descoperire în colecția ta","player.counter %lld %lld":"%1$lld / %2$lld","player.details %lld":"Detalii (%lld)","player.explanation":"De ce?","player.finish":"Încheie","player.firstCorrect":"✓ Corect din prima încercare","player.firstOther":"Prima încercare este păstrată. Reîncercarea este un exercițiu.","player.interpretation":"Interpretare","player.matchHint":"Atinge un termen în stânga, apoi un sens în dreapta. Atinge un element conectat pentru a desface perechea.","player.moveDown":"Mută în jos","player.moveUp":"Mută în sus","player.nextDetail":"Detaliul următor","player.previousDetail":"Detaliul anterior","player.related":"Povești conexe","player.scene %lld":"Partea %lld","player.sequenceHint":"Ordonează de la cel mai vechi la cel mai nou.","player.showAll":"Arată toate","player.skip":"Omiteți","player.sources %lld":"Surse · %lld","player.summary %lld %lld":"Activități: %1$lld din %2$lld corecte din prima","player.unpair":"Desfă perechea","player.vitrine":"Vezi descoperirile","sources.title":"Surse","story.listen":"Ascultă","story.sceneCount %lld":{"one":"%lld scenă","few":"%lld scene","other":"%lld de scene"},"story.start":"Începe","answer.chosen":"Răspunsul ales","answer.skipped":"Activitate omisă","answer.revealed":"Răspuns afișat","answer.correctOrder":"Ordinea corectă","answer.correctPairs":"Perechile corecte","answer.yours.correct":"Răspunsul dvs. · corect","answer.yours.incorrect":"Răspunsul dvs. · greșit","audio.stop":"Oprește redarea","Search.search.group.places":"Locuri","Atlas.zoomIn":"Mărește","Atlas.zoomOut":"Micșorează"},"promos":{"learn":{"icon":"/media/promo/learn-160.webp","name":"Învață limba bulgară","url":"https://bulgaria.zydeno.com/ro/learn-bulgarian/"},"travel":{"icon":"/media/promo/travel-160.webp","name":"Ghid Turistic Bulgaria","url":"https://bulgaria.zydeno.com/ro/travel-guide-bulgaria/"}}}