Стамен Григоров — болгарский врач и исследователь из Студен-Извора. До медицины он изучал естественные науки в Монпелье, затем продолжил медицинское образование в Женеве. В лаборатории профессора Массоля исследовал кислое молоко и в 1905 году опубликовал описание трёх микроорганизмов. Опыты связывали один из них со свёртыванием молока. Домашний продукт уже существовал; вклад Григорова состоял в изучении организмов и их действия. Рассказ о его лекции в Институте Пастера не подтверждён документами в использованном исследовании. В 2007 году в родном селе учёного открылся музей кислого молока.
История Болгарии
