Стамен Григоров е български лекар и изследовател от Студен извор. Преди медицината учи естествени науки в Монпелие, а след това продължава образованието си в Женева. В лабораторията на професор Масол изследва кисело мляко и през 1905 г. публикува описание, в което различава три микроорганизма. Опитите свързват един от тях със съсирването на млякото. Домашната храна вече съществува; приносът му е в изследването на организмите и действието им. Разказът, че е изнесъл лекция в Пастьоровия институт, не е потвърден с документи в използваното изследване. През 2007 г. в родното му село отваря музей на киселото мляко.
История на България
