Історія Болгарії
Lyudmil Buyukliev · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Lyudmil Buyukliev, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Ornate bottle and vessels, museum display. Cut-out detail; background removed.
Трояндова долина · Османський період
Від трояндової квітки до олії
Скільки троянд потрібно для кілограма олії?
Збирачі троянд, казани й посуд для експорту пов'язують сади біля Карлово і Казанлика з далекими ринками. Простежте, як свіжі квітки стають олією.
Частина 1 · Османський період
Квітки для кілограма олії
На фото ви бачите квітку дамаської троянди. Скільки таких квіток потрібно для кілограма олії? Потрібно близько трьох з половиною тонн трояндового цвіту. Кількість змінюється залежно від квіток і способу переробки.
«Олійна» означає, що троянди вирощують для отримання запашної олії з квіток. Її не вичавлюють, як сік із лимона. Квітки потрапляють у казан з водою для нагрівання. Але спершу хтось має їх зібрати.
Джерела · 4
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- Регионален етнографски музей – Пловдив; Институт по математика и информатика – БАН The Bride (Maiden) — Digital Cultural Road “Shepherd and Bride”
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- Edal Anton Lefterov Bulgarian Rosa damascena.JPG
Частина 2 · Османський період
Карлово і Казанлик
Знайдіть Карлово і Казанлик. Навколо них розташована Долина троянд, між Стара-Планиною та Средна-Горою. Карта показує міста, а не старі сади.
Тут вирощували троянди для олії ще за османського панування. Тоді край був у складі Османської імперії. Європейська специфікація пов'язує розвиток виробництва із сімнадцятим століттям. Ці відомості не називають першого виробника троянд. У 1853 р. журнал описав троянди, воду й мідні посудини. Нагріваючи та охолоджуючи, отримували олію на продаж. У садах робота починається рано.
Джерела · 3
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- Anonymous Oil of Roses
Частина 3 · Османський період
Збирачі троянд наповнюють мішки
Збирання троянд починається рано. Музейна розповідь згадує час до сходу сонця. Сучасна специфікація вказує п'яту–шосту годину ранку. Свіжі квітки мають швидко потрапити до трояндової варні — місця, де отримують олію.
У 2020 р. репортаж із села Ягода описує збирачок троянд із мішками. Севдо згадує, як у дитинстві збирав квітки з братами й сестрами. Це пізніший спогад, а не свідчення про османське панування. Гравюра — малюнок із минулого. Сучасне фото показує учасників свята біля Казанлика.
Джерела · 5
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- Регионален етнографски музей – Пловдив; Институт по математика и информатика – БАН The Bride (Maiden) — Digital Cultural Road “Shepherd and Bride”
- Marina Mihaylova Rose-picking with harmonica
- Felix Philipp Kanitz Rose-picking in Bulgaria 1870ies.jpg
- Dachegraphy Young rose pickers are documenting their grandma's outfits (Kazanlak, Bulgaria).jpg
Частина 4 · Османський період
Казан перетворює воду на пару
Погляньте на музейну установку. Квітки й воду нагрівають у казані. Пара несе ароматичні речовини трубою. Охолоджувач — це посудина з холодною водою, крізь яку проходить труба з парою. Охолодження перетворює пару на рідину. Нагрівання й охолодження — частини дистиляції. Потім олію відділяють від трояндової води.
Європейська специфікація описує також повторну дистиляцію ароматної води для отримання додаткової олії. Фото показує музейну експозицію, а не робочу зміну дев'ятнадцятого століття. Знайдіть казан, трубу й охолоджувач.
- 1 · Перегінний казан
- Тут нагрівають квіти й воду. Показано музейну установку.
- 2 · Труба для пари
- Похила труба веде пару до охолоджувача.
- 3 · Охолоджувач
- У кориті є вода для охолодження. Вона охолоджує трубу, а пара всередині стає рідиною.
Джерела · 4
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- Anonymous Oil of Roses
- Lyudmil Buyukliev 19th c. Distillation of Rose Oil.jpg
Частина 5 · Османський період
Завдання: чому поспішають?
Чому квітки мають швидко потрапити до трояндової варні?
Чому так?
Свіжість важлива для якості. Трояндові варні розташовані близько до садів.
Правильно · Щоб переробити їх свіжими.
Джерела · 1
Частина 6 · Османський період
Етикетка на посудині для експорту
Наприкінці дев'ятнадцятого століття трояндова продукція доходить до Франції, Англії та Сполучених Штатів. Це експорт: продаж за межі країни. У посудині ми можемо бачити слід праці збирачів троянд, майстрів і торговців.
Уже опис 1853 р. згадує мідні посудини, які після наповнення запечатували розплавленим металом. На фото ви бачите музейні упаковки для експорту, обгорнуті та з етикетками. В іншій вітрині є оздоблений флакон із трояндою. Він інакше представляє ароматний продукт. Це не пристрій для перегонки.
- 1 · Упаковка для експорту
- Обгорнута посудина з музейної вітрини, присвяченої експорту трояндової олії. На фото не видно металу всередині посудини.
- 2 · Етикетка
- На етикетці написано Essence de rose: французькою це «трояндова есенція». Напис називає продукт.
- 3 · Зав'язка
- На упаковці видно шнур і стрічку. Вони є частиною упаковки; лише за їхніми кольорами не можна датувати посудину.
Джерела · 5
- Красимир Кръстев; Момчил Маринов За някои практики от дейността и контактите на български розотърговски фирми (1879 г. – края на XIX в.) PDF
- Anonymous Oil of Roses
- Община Казанлък Музей на розата
- Lyudmil Buyukliev Export Konkumas - Rose Oil Containers.jpg
- Lyudmil Buyukliev Konkumas - Rose Oil Containers.jpg
Частина 7 · Османський період
Завдання: від квітки до олії
Розташуйте основні кроки зі сцени з казаном у правильному порядку.
Чому так?
Спершу збирають сировину. Нагрівання дає пару, охолодження перетворює її на рідину, а потім відділяють олію. Це основні кроки; розповідь згадує і повторну дистиляцію.
Правильний порядок
- Збирають свіжі квітки.
- Нагрівають квітки й воду.
- Охолоджують пару до стану рідини.
- Відділяють олію від води.
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
Джерела · 2
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
Частина 8 · Османський період
Казани в музеї
Музей троянди в Казанлику зберігає свідчення виробництва трояндової олії. У 1969 р. попередня експозиція стала музеєм. Усередині є інструменти, посудини для олії та реконструкція лабораторії. Реконструкція — це експозиція, яка показує, як виглядала лабораторія. Стара будівля на окремому фото — колишнє приміщення музею. Казани й посудини показують, як виробляють і продають олію.
- Казанлик · Приблизне місце
Джерела · 4
- Община Казанлък Музей на розата
- Министерство на туризма на Република България Музей на розата
- Lyudmil Buyukliev Rose Oil Laboratory.jpg
- Михал Орела Museum of the Rose Kazanlak.jpg
Частина 9 · Османський період
Завдання: установіть відповідність
На Святі троянди демонструють збирання та перегонку троянд. Є також хода: учасники разом проходять перед глядачами. За даними громади Казанлика, свято започатковане 1903 р. Установіть відповідність між кожним поняттям і його роллю в розповіді.
Чому так?
Рослина дає сировину, охолоджувач працює під час дистиляції, а хода є частиною свята.
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- Община Казанлък Фестивал на розата
- Община Казанлък Празникът на розата удължи патента си до 2034 година
- Moni Monev Kazanluk(BULGARIA) praznik na rozata - panoramio.jpg
Джерела · 5
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- Община Казанлък Фестивал на розата
- Община Казанлък Празникът на розата удължи патента си до 2034 година
- Moni Monev Kazanluk(BULGARIA) praznik na rozata - panoramio.jpg
Нова знахідка у вашій колекції
Маленька посудина з олією вміщує працю збирачів троянд, майстрів і торговців.
Люди цієї історії
Джерела
- Регионален етнографски музей – Пловдив; Институт по математика и информатика – БАН The Bride (Maiden) — Digital Cultural Road “Shepherd and Bride”
- European Commission Publication of an application: Българско розово масло (Bulgarsko rozovo maslo), 2014/C 122/05
- Община Казанлък Празникът на розата удължи патента си до 2034 година
- Община Казанлък Фестивал на розата
- Marina Mihaylova Rose-picking with harmonica
- Министерство на туризма на Република България Музей на розата
- Община Казанлък Музей на розата
- OMDA (editor not named) Traditional Rose Oil Production
- Lyudmil Buyukliev Konkumas - Rose Oil Containers.jpg
- Felix Philipp Kanitz Rose-picking in Bulgaria 1870ies.jpg
- Lyudmil Buyukliev Export Konkumas - Rose Oil Containers.jpg
- Moni Monev Kazanluk(BULGARIA) praznik na rozata - panoramio.jpg
- Lyudmil Buyukliev Rose Oil Laboratory.jpg
- Михал Орела Museum of the Rose Kazanlak.jpg
- Dachegraphy Young rose pickers are documenting their grandma's outfits (Kazanlak, Bulgaria).jpg
- Edal Anton Lefterov Bulgarian Rosa damascena.JPG
- Lyudmil Buyukliev 19th c. Distillation of Rose Oil.jpg
- Anonymous Oil of Roses
- Красимир Кръстев; Момчил Маринов За някои практики от дейността и контактите на български розотърговски фирми (1879 г. – края на XIX в.) PDF
Зображення
Lyudmil Buyukliev · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Lyudmil Buyukliev, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Ornate bottle and vessels, museum display. Cut-out detail; background removed.
Edal Anton Lefterov · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Edal Anton Lefterov, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0. Damask rose, modern photograph. Processed image.
Felix Philipp Kanitz · Public domain · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Felix Philipp Kanitz, Wikimedia Commons, Public domain. Rose picking, nineteenth-century engraving after Felix Kanitz. Wikimedia Commons dates its publication to 1879. Processed image.
Dachegraphy · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Dachegraphy, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Modern festival scene near Kazanlak. Processed image.
Lyudmil Buyukliev · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Lyudmil Buyukliev, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Rose-distilling installation, museum arrangement in Kazanlak. Processed image.
Lyudmil Buyukliev · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Lyudmil Buyukliev, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Rose-oil export packages, museum display. Processed image.
Lyudmil Buyukliev · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Lyudmil Buyukliev, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Ornate bottle and vessels, museum display. Processed image.
Lyudmil Buyukliev · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Lyudmil Buyukliev, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Reconstructed laboratory, Rose Museum. Processed image.
Фото
Михал Орела · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Mihal Orela (Михал Орела), Wikimedia Commons, CC BY 3.0. Former Rose Museum building, photographed in 2007. Processed image. Former building · photograph
Moni Monev · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Повні дані про авторство
Image: Moni Monev, Wikimedia Commons, CC BY 3.0. Rose Festival procession in Kazanlak, modern photograph. Processed image.
Географічний контекст без історичних кордонів
Tom Patterson · Nathaniel Vaughn Kelso · Суспільне надбання · Natural Earth
Повні дані про авторство
Tom Patterson · Nathaniel Vaughn Kelso